RECIPES:Ginger Steamed Fish a.k.a Ikan stim Halia

Last week, I just made my own Steamed Fished for Maktok and Tok Ayah. Resepi ni based on my mom's campur dengan resepi Maktok sikit sikit. Senang je kot. Even budak budak tadika pon boleh buatt. *gelakjahat

So, here's the way

Jangan pandang rendah kat ikan I ni. Nampak jee tak secantik kat kedai tapi rasanyaa ...Alhamdulillah sedap.Dah laa first attempt uolls.Serius sedap. Maktok tokayah makan tak tengok kiri kanan dah oooii.

RAMUAN

1 ikan yang dah siap dibuang segala organ dalaman

3 biji bawang putih (dihiris tapi kalau dah baloq liat sangat ketuk je je pon okay)

5 biji bawang merah (dimayang or dicincang.I suka letak banyak sebab rasa manis)

1/2 inci halia (agak agak separuh ibu jari macam tu laa)

1 Serai(kalau rajin mayang la, Tapi kalau I Katok je)

1 bj Limau nipis (1 pun cukup ,nak ambil perahan dia jee)

 gula sesedap rasa

2 asam ko putih(tak pun yang jeruk lagi sodap habaq hang)

3 sudu sos ikan

semangkuk air (separuh jee pun takpa dah)

 

2-3 helai daun limau purut

3 biji cili api

CARA CARA

1. Basuh ikan sampai bersih dan hilang bau. 

PETUA : gaulkan ikan dalam air asam jawa tu dan biarkan dalam 10 min. Dah tu basuh ikan dengan air paip biasa

2. Lepas tu, ambil ikan tu,lumurkan dengan segala bawang, halia,serai sampai serata.Letak 

3. Ambil bekas letak ikan tu bersama perahan air limau nipis , sos ikan, daun limau, garam,dan bahan yang paling paling penting, ASAM KO.

Kalau ada tempat letak aluminium foil gitu pon boleh hah. Nak lagi best ? Lapik bekas yang nak dikukus dengan daun pisang

4. Sambil tu rebuskan air kat tempat kukus tu (rebus air dengan jerang air tu sama je laa kan)

5. Then kukus je la dalam tempat pengukus tu selama 15 minit gitu. Nak tau masak tak ikan tu , guna belakang sudu tu cungkil tengok. Kalau senang je terkeluar isi kira masak laa.

 This cuisine is very suitable for people yang mengamalkan healthy lifestyle.Toksah dok telan ayaq liyoq saja.Selamat mencuba.